Un miel local, authentique et produit avec soin : nous préférons expliquer notre démarche en toute transparence.
Nos abeilles ne connaissent ni les limites des parcelles, ni les frontières administratives. Dans le canton de Genève, territoire relativement petit et composé de zones habitées, de jardins, de forêts, de prairies et de cultures, elles choisissent elles-mêmes les fleurs qu’elles visitent. Nous ne pouvons pas garantir que chaque fleur butinée pousse sur une parcelle certifiée biologique.
Les règles suisses de l’apiculture biologique prennent en compte les sources de nectar et de pollen dans un rayon de 3 km autour des ruches. Ce n’est pas une distance maximale : les abeilles peuvent voler plus loin, notamment lorsque les ressources sont rares. Les critères de certification tiennent aussi compte de la flore sauvage, des forêts et de certaines surfaces agricoles exploitées selon les prestations écologiques requises (PER) ; il ne faut donc pas que toutes les terres soient labellisées bio.
Dans notre environnement de butinage, nous ne maîtrisons pas les pratiques de tous les propriétaires de jardins, espaces verts et parcelles agricoles. Nous n’avons pas engagé de démarche de certification biologique et ne prétendons donc pas que notre miel soit « bio ». L’absence de label ne signifie pas que le miel est de moindre qualité ; elle signifie simplement qu’il ne bénéficie pas d’une certification officielle.
Notre priorité est de respecter le travail des abeilles et de proposer un miel authentique. Le miel est fabriqué par les abeilles à partir du nectar et du miellat : nous ne lui ajoutons ni sucre, ni arôme, ni colorant. Nous privilégions une récolte attentive et des manipulations limitées, afin de préserver ses qualités naturelles. Nous veillons à la santé de nos colonies et respectons les prescriptions suisses, notamment pour les traitements contre le varroa, effectués hors des périodes de récolte selon les notices applicables.
« Naturel » décrit ici le miel et notre démarche, pas un label de contrôle. Le terme « biologique » est réservé aux produits répondant aux exigences réglementaires et certifiés par un organisme agréé. Nous préférons être clairs sur cette différence plutôt que de promettre ce que nous ne pouvons pas garantir.
